Host rolü günlük operasyonda ne kapsar?
Host, servis gününün operasyon lideridir, rezervasyon onaylar, masaları yönetir ve misafir iletişimini koordine eder. Host hesabı ayar menülerine erişemez; bu bilinçli bir sınırdır ve güvenlik için önemlidir.
Gün boyunca onay kuyruğundaki talepleri onaylar, reddeder veya alternatif saat önerir. Canlı salon haritasında misafirleri oturtur, servis bitince masayı temizler. Bekleme listesine kayıt ekler, otomatik teklif geldiğinde geri sayımı takip eder.
Misafir profillerindeki alerji ve VIP notlarını okur; gerektiğinde kısa operasyon notu ekleyebilir. Bu notlar misafire görünmez, yalnızca ekip içindir.
Onay kuyruğunda hızlı karar nasıl verilir?
Yoğun saatlerde onay kuyruğu hızlı okunmalıdır. Listeyi tarih ve kişi sayısına göre sıralayın; büyük gruplar mutfak ve salon kapasitesini daha çok etkiler.
Panel kapasite uyarısı gösteriyorsa yok saymayın, yöneticiye sorun veya alternatif saat önerin. Red gerekçesi kısa ve nazik olmalı; misafir otomatik mesaj alır.
Mobil push bildirimlerini açık tutun. Yeni talep geldiğinde telefon uyarısı, servis ortasında paneli sürekli yenilemekten daha güvenilirdir.
Canlı salon haritasını nasıl kullanırım?
Canlı salon ekranı renk kodlarıyla masa durumunu gösterir. Yeşil masalar walk-in için uygundur. Mavi masalar rezerve edilmiştir, misafir gelince Oturdu işaretleyin.
Kırmızı masalar dolu veya servis devam ediyor demektir. Turuncu uyarı geciken rezervasyonu işaretler; on beş dakika sonra misafiri aramak iyi bir alışkanlıktır.
Walk-in oturturken kişi sayısını doğru girin; sistem kapasite aşımını engeller ve bekleme listesi açıksa sırayı korur.
Bekleme listesi teklifinde nelere dikkat edilmeli?
Otomatik masa teklifi geldiğinde panelde geri sayım başlar. Kabul gelene kadar o masayı walk-in misafire vermeyin, teklif süresi dolmadan oturtma en sık yapılan hatadır.
Misafir teklifi reddederse veya süre dolarsa sistem sıradaki uygun kişiye geçer. Walk-in misafiri doğrudan oturtmak yerine listeye eklemek adil sırayı korur.
Teklif kabul edildiğinde rezervasyon kartını açıp notları kontrol edin; alerji veya VIP bilgisi varsa servise aktarın.
Eğitim bittiğinde host hazır mı?
Eğitimi test rezervasyonuyla bitirin: host talebi onaylamalı, misafir geldiğinde Oturdu işaretlemeli ve haritada masanın durumunun güncellendiğini görmelidir.
Bekleme listesi teklif simülasyonunu tamamlaması gerekir, geri sayım, kabul ve red akışını bir kez uygulamalı olarak yapın.
No-show ile iptal arasındaki farkı biliyor olmalı: iptal misafir veya sistem tarafından önceden yapılır, no-show misafir gelmediğinde servis penceresi sonrası işaretlenir. VIP notunun rezervasyon kartında göründüğünü birlikte doğrulayın.